Quel est votre pire cauchemar en tant qu'entrepreneur dans le secteur alimentaire ? Laissez-moi vous le dire : voir des milliers de produits que vous avez produits et emballés avec tant d'efforts rappelés lors d'un contrôle ministériel à cause d'une toute petite information manquante sur l'étiquette.
Avec l'expérience que j'ai acquise dans le secteur depuis des années, je peux dire clairement ceci : L'étiquette alimentaire n'est pas seulement un espace de marque, c'est une déclaration légale. Le Règlement du Codex Alimentaire turc sur l'étiquetage et l'information des consommateurs ne supporte pas la plaisanterie. Je dis toujours à mes clients : "Le design attire l'œil, mais la connaissance de la réglementation maintient la marque en vie."
Alors, comment savoir quoi écrire sur votre étiquette et comment le faire sans s'embrouiller et sans se noyer dans des termes juridiques ? Voyons ensemble la liste qui vous permettra de réussir vos contrôles.
Informations obligatoires devant figurer sur les étiquettes alimentaires
Lorsqu'un inspecteur ministériel prend le produit en main ou qu'un consommateur averti examine l'emballage, il souhaite voir les éléments suivants sans exception :
- Nom de la denrée alimentaire : "Confiture de fraises" ou "Saucisson fermenté". Il s'agit de la dénomination légale par laquelle le consommateur comprend ce qu'il achète.
- Liste des ingrédients : Vous devez énumérer tout ce qui est utilisé dans le produit, par ordre décroissant de poids (je reviendrai sur les détails plus bas).
- Composants allergènes : Voici le point le plus critique ! Vous devez distinguer les allergènes tels que le gluten, le soja, les produits laitiers, les arachides, etc., des autres ingrédients en les écrivant en gras, en italique ou en souligné.
- Quantité nette : Le poids du produit (grammes, kilogrammes, litres).
- Date de durabilité minimale (DDM) ou Date limite de consommation (DLC) : DLC pour les denrées périssables, DDM pour celles ayant une longue durée de conservation.
- Conditions particulières de conservation : Comme "À conserver dans un endroit frais et sec" ou "À conserver à +4 degrés".
- Numéro d'enregistrement de l'établissement : Le numéro d'identification du fabricant auprès de l'État (TR-XX-K-XXXXX).
- Pays d'origine : Généralement "Produit turc" ou "Origine : Turquie".
- Mode d'emploi : Il doit être précisé si l'utilisation du produit nécessite une préparation particulière.
Il est difficile de faire tenir toutes ces informations dans un petit espace tout en gardant une esthétique élégante. C'est pourquoi je vous recommande vivement d'utiliser nos types d'impression d'étiquettes et d'autocollants haute résolution, spécialement conçus pour les entreprises agroalimentaires, où même les petits textes restent parfaitement lisibles. Un texte illisible est comme s'il n'existait pas.
Comment doit être présenté le tableau des ingrédients ?
C'est là que mes clients font le plus d'erreurs. "J'en ai mis qu'un tout petit peu, est-ce que je peux ne pas l'écrire ?" Non, ce n'est pas possible. Même une pointe d'aiguille d'additif entrant dans la composition du produit doit être mentionnée.
- L'ordre est important : Les ingrédients sont classés par ordre décroissant selon leur poids au moment de la production.
- Codes E : Vous devez indiquer les additifs avec leurs fonctions. Par ex. : "Épaississant (Pectine)" ou avec leur code.
- Taille de la police : Selon la réglementation, la hauteur x (taille des minuscules) doit être d'au moins 1,2 mm. Si votre emballage est très petit, cette limite peut descendre à 0,9 mm.
| Type d'information | Statut de l'obligation | Point d'attention |
|---|---|---|
| Valeurs nutritionnelles | Obligatoire | Énergie, matières grasses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines, sel doivent être indiqués pour 100g/ml. |
| Allergènes | Très critique | La police de caractères doit être différenciée (Ex : FARINE DE BLÉ). |
| Avertissement alcool/porc | Obligatoire (si nécessaire) | La mention "Ne contient pas de graisse de porc ni ses dérivés" est devenue standard en Turquie. |
Informations supplémentaires devant figurer sur les étiquettes alimentaires
Nous avons traité la partie obligatoire. Qu'en est-il du marketing et des déclarations supplémentaires ? Si vous faites une allégation sur votre produit, vous devez être en mesure de la prouver.
- Allégations nutritionnelles : Si vous écrivez "Source de protéines" ou "Sans sucre ajouté" sur l'étiquette, les résultats d'analyse du produit doivent répondre aux limites fixées par la réglementation. Nous ne pouvons pas écrire "Faible en calories" selon notre bon vouloir.
- Numéro de lot : Il est vital pour le suivi de la production et en cas de rappel potentiel. Il commence généralement par "P.No" ou la lettre "L".
Erreurs fréquentes et solutions
L'erreur que je vois le plus souvent est que les designers réduisent la taille des polices au point de les rendre illisibles par souci esthétique, ou choisissent des couleurs de fond et de police trop proches (problème de contraste). La réglementation est claire : Les informations doivent être facilement visibles et lisibles.
Le matériau de l'étiquette que vous utilisez est tout aussi important que ce que vous y écrivez. Si vous utilisez une étiquette en papier pour un produit destiné au réfrigérateur, les inscriptions peuvent s'effacer à cause de l'humidité et vos informations légales disparaissent. Pour éviter de tels risques, le choix du bon matériau est indispensable.
Nous sommes à vos côtés pour des étiquettes conformes à la réglementation
La réglementation peut paraître complexe, mais ne vous inquiétez pas. En tant qu'Otiket, nous avons géré les processus d'étiquetage de centaines de marques dans le secteur alimentaire. Nous concevons et imprimons des étiquettes à la fois conformes à la loi et attrayantes en rayon.
Pour réaliser un échantillon pour votre nouveau produit ou obtenir un soutien technique, vous pouvez nous contacter via notre page de contact. Venez, mettons votre produit en rayon en toute sécurité.
